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餐廳油煙
做任何產業都要考慮成本，幹農業也是一樣，聽說不少新農人就是因為成本沒有算好，結果不得不鎩羽而歸，十分狼狽。然而農業的成本要怎麼算，卻有著行業獨有的秘密。
常規來看，我們種蔬菜要考慮地租、設施、農資及人工這些成本，希望盡可能在自己控制的范圍之內。同時要盡可能的關註全面，避免犯下一些致命的錯誤。所以有一些新農人進入這個行業時，就會從種子到銷售各個環節都算得清清楚楚，希望能精細化管理，區別一些老農人，做到成本中出效益。
異味處理
然而這次軍師在到處的考察和學習中，遇到瞭一個老農人--周師傅，他的一席話，徹底顛覆瞭我們之前對蔬菜成本的認識。老周在粵西地區從事蔬菜種植二十年，可以說是種植的老行傢，最為特別的是這麼多年，他自己回憶幾乎沒有試過虧過本的。
老周這麼厲害，他有什麼過人之處呢，軍師非常有幸能與他進行瞭一番交流，從中窺探他的成本之道。他認為：蔬菜的售價不是根據成本來核算的，無論你怎麼算，如果行情不好，都得虧錢。相對於地租、人工等成本，其實蔬菜最大的成本是滯銷。
（1）貴不一定就是成本高，貴有貴的道理。按照老周的認識，種植蔬菜不要過分考慮地租貴還是便宜，因為大傢都不是傻瓜，貴有貴的道理。就象租地，貴的有貴的優勢，要麼地質好，要麼交通好，要麼設施好、要麼氣候好。不要盲目的光看價格一個因素，最終可能付出的成本更多。所以大傢看到雲南某些地方一畝3000-8000的租金，大傢搶著租，而軍師的鄉下一畝800不用，鬼都沒有一個來。看來地租真不是大傢考慮種菜的主要成本。
（2）人工高點效率更高，成本相對就更低。老周的農場與其它有點不一樣，大部分都是壯年的工人，為什麼呢？他願意出工資，甚至比他們在城市打工工資還高。按老周的觀點，他農場的工資比周邊高50%，所以招工容易，而且條件要求嚴，所以招到的工人都比較好，往往一說就會。由於工資高，又在自己傢旁邊工作，大傢都很珍惜，所以積極性強，效率非常高，他們經常主動加班，視農場為傢，反過來成本反而降低瞭。以前聽別人說，高工資會帶來高利潤，看來是有道理的。
廚房油煙
（3）相對於滯銷而言，任何成本都是浮雲。其實老周最厲害的地方是對於成本的認識，他認為不管我們怎麼控制成本，如果遇上滯銷，都得輸得一塌糊塗，但如果遇到好行情，這些成本也根本微不足道。所以不怕地租貴，找到一個好地方，不怕工人工資高，找到一批好工人，那麼農場的生產條件就會大大提高，所種植的產品品質就會有保障，客戶就會非常之穩定，即使在爛市的時候，很多客戶也願意貴一點拿他的產品。甚至有不少客戶寧願按固定價格的方式讓他供貨，所以老周的基地這麼多年，無乎沒有怎麼虧過。
也許老周的觀點僅僅是代表一個角度，但是他樸實無華的經營思想，看問題一針見血的方式，確實顛覆瞭不少菜友對蔬菜成本的思維。往往最簡單的才是最有效的，與其我們在成本上整天計計較較，還不如直面行業的本質。軍師總結一下老周對於成本的幾個認識，希望大傢有所感悟。一是蔬菜種植別盯著地租、人工這些成本，這是方向不對；二是無論蔬菜成本多低碰上滯銷都得死；三是貴有貴的道理，有時貴才是成本低的。
農業行內能人多，一不小心又被顛覆瞭。看來讀萬卷書不如行萬裡路，農業的門門道道深如大海，我們真的還沒有入門啊。
油煙分離機
4月1日廣州江南市場蔬菜批發行情
今日行情分析
今天愚人節，可是這個菜價卻不解風情，居然不來愚弄我們一下。起起落落是一個常態，對於大多數品種來說，相對昨天來說是平穩的。不過今天還是有個別品種差異挺大的，象菜仔、豆苗跌幅明顯，河南菜心、菜苗、番茄、苦瓜漲幅也相當不錯！
本行情特別說明
真甜農業本著專業、分享、共贏的企業理念，每天為廣大基地種植朋友，各行業蔬菜采購商、二三批發市場商戶分享廣州江南市場部分蔬菜產品的市場行情。特別說明，本價格行情為真甜公司同事通過每天在市場內的采購及銷售瞭解所得，來源真實，每天公佈的價格行情隻是產品直接銷售價格，未包含江南市場內所需的出場費、包裝費、過磅費、裝貨費等費用。特別提示：
1、蔬菜價格與產品的品質、包裝有較大的關系；
2、本行情隻選中高檔品質的價格；
3、市場行情每天變化，不同時段可能均有不同；
4、本行情是廣州江南的批發價，不是產區收貨價；
5、本行情是廣州的，不是其它地方的；
6、本行情參考可以，較真不必。
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真甜公司簡介
真甜農業由資深農業和互聯網人士創辦，平均從業經驗超過十年，有豐富的理論及實踐操作經驗。真甜農業，致力於打造互聯網+農業綜合服務平臺，創新建立從種子到基地，從種植到采收，從包裝到銷售的一系列的農產品標準體系，為中國農業發展探索新思路。
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